maanantai 29. huhtikuuta 2013

Tortilla vihertää.




Ensin tehdään soosi kuten tavallisesti. Karitsan jauhelihaa, chorizoa, papuja, tomaattia, sipulia, valkosipulia, chiliä, juustokuminaa ja muita mausteita.

Avokado muussataan ja maustetaan. Juusto raastetaan ja kasvikset pilkotaan. Tortillaletun sijasta kaikki kasataan (ison) salaatinlehden päälle ja kruunataan ranskankermalla.

Sitten yritetään kääriä salaatti kasaan ja haukata paketista. Ja päädytään noukkimaan haarukalla lautaselle pudonneita herkkuja suupielet avokadossa ja tomaatissa.

sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Ikkunalautoja ja yrttejä.


Kuukauden päivät on nyt nukuttu uudessa kodissa. Ja kuukauden päivät olen odottanut, että saan laittaa rakastamilleni ikkunalaudoille yrttejä, kukkia, lamppuja tai istahtaa sinne itse kuikoilemaan menoa alhaalla.

Uskotteko, että oikeasti smyygien maalin kuivuminen vie sen kuukauden? Näin urakoitsija minulle sanoi ja minä uskoin. Perjantaina odotus palkittiin ja nostin timjamin, rosmariinin ja basilikan ikkunalle. Vaatimaton pieni yrttitarhani nauttii nyt auringonpaisteesta toisella ikkunalaudalla ja minä toisella.

torstai 25. huhtikuuta 2013

Ilahduttavat asiat - Fafa´s herkkuja.



Tiedät varmasti sen tunteen, kun olet ollut töiden jälkeen hoitamassa kaikenlaisia juttuja, kello on jo yli kahdeksan, herätyskello on viritetty valmiiksi seuraavaksi aamuksi ja ruokaa pitäisi laittaa. Siinä vaiheessa ainakin minun tekee joskus mieli turvautua take-awayhin. Hakea jotain valmista mukaan kotiin vietäväksi.

Siinä vaiheessa iskee yleensä pulma. Mc Donalds on joskus paikallaan, mutta ei tunnu oikealta arki-iltana. Noutopizzaa vaivaa vähän sama ongelma. Ja paljon muita vaihtoehtoja ei olekaan.

Vuoden vaihteesta saakka kotikulmilla on kuitenkin sijainnut Fafa´s ja tällä viikolla oli täydellinen syy käydä hakemassa sieltä ruokaa. Mahtavia freesejä pitaleipiä, täytteenä falafeliä, kasviksia ja valinnan mukaan esimerkiksi halloumia tai fetaa. Ruoan jälkeen olo oli kylläinen ja hyvä, mitä ei voi sanoa aina noutoruoasta. Kivaa saada tällainen vaihtoehto.

tiistai 23. huhtikuuta 2013

Rouskuvat, paahdetut kikherneet.


Paahdettuja kikherneitä? Millaisia ne mahtavatkaan olla, mietin kun luin reseptin Oliviasta. Niitä oli kokeiltava ehdottomasti. Ja kyllä kannatti.

Kypsät kikherneet pyöriteltiin mausteöljyssä ja paahdettiin kuumassa uunissa rapeiksi. Rouskuviin pikkuisiin palloihin iski suorastaan himo ja pystyin hädin tuskin säästämään niitä seuraavan päivän lounassalaattia varten. Ensi kerralla teen tuplasatsin.

Minusta on vieläkin hämmentävää, miten pehmeästä kikherneestä tulee tällainen rapsakka, napostelumainen pallukka.

Paahdetut kikherneet

1 tlk kikherneitä
2 rkl öljyä
2 tl garam masala -mausteseosta
1 tl kurkumaa
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl chiliä

Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja kuivaa ennen mausteöljyn lisäämistä. Sekoita kaikki mausteet öljyn joukkoon ja yhdistä kikherneet ja mausteöljy leivinpaperilla päällystetyllä uunipellillä.

Paahda kikherneitä 200-asteisen uunin kiertoilmatoiminnolla noin 35 minuuttia. Kikherneet saavat rapeutua ihan kunnolla.

maanantai 22. huhtikuuta 2013

Tupaantuliaiset osa kaksi ja jälkipyykkiä.



Sunnuntai-aamuna keittiössä odotti varsinainen näky. Tupaantuliaiset numero kaksi kuluivat hauskoissa merkeissä viininmaisteluineen. Ja siinähän laseja kuluu. Astianpesukone oli pakko käynnistää ennen aamukahvin nauttimista.

Vinkkinä muillekin lasien pesijöille voin kertoa, että ainakin minun kohdallani koneeseen lisättävä huuhtelukirkaste todella toimii. Olen tutustunut siihen vasta nyt ja lasit suorastaan hehkuvat koneessta otettaessa.

lauantai 20. huhtikuuta 2013

Sitruuna-vaniljajogurttia.


Ostan jogurttini paksuna ja maustamattomana. Valmiiksi maustetut jogurtit ovat mielestäni lähes aina liian makeita jogurtiksi.

Nyt olen innostunut tekemään sitruuna-vaniljajogurttia. Paksun jogurtin joukkoon sekoitetaan raastettua luomusitruunankuorta ja rapsutetaan siemenet vaniljatangosta. Vaniljatangon voi lopuksi laittaa jogurtin sekaan. Maut saavat mielellään tekeytyä kylmässä vähän aikaa.

Sitruuna-vaniljajogurttia voi syödä sellaisenaan tai laittaa joukkoon hunajaa, pähkinöitä, hedelmiä... Ja uskon, että tämä ja tuoreet mansikat voisi olla ässä yhdistelmä.

keskiviikko 17. huhtikuuta 2013

Scamorza - tuliaisia Milanosta.

 


Viime viikkoisella Milanon matkalla en juuri ehtinyt kiertelemään kauppoihin, vaikka olisihan se ollut kiva käydä katselemassa vaikka italialaisia kenkiä... Kokonaan ilman tuliaisia en voinut kuitenkaan maasta poistua, vaan kipaisin ruokakauppaan hetki ennen lähtöä ja täytin korin juustoilla.

Toinen valitsemistani juustoista oli scamorza, jota ostin sekä tavallisena että savustettuna. Scamorza tehdään lehmämaidosta ja ilman savustusta se on maultaan hyvin mieto. Scamorza sopii hyvin ruoanlaittoon ja grillattavaksi ja grillattuna siihen ensimmäisen kerran tutustuinkin. Grillattuna juusto maistuu aivan fantastiselta leivän välissä. Ja kuvassa oleva annos syötiin Milanossa, grillattua kesäkurpitsaa ja scamorzaa. Mahtavan hyvää kaikessa yksinkertaisuudessaan.

Scamorzan muoto johtuu muuten narusta, joka on sidottu siihen juuston ripustamista varten. Kaikkea sitä Wikipediasta oppii.

sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Ruokaa Milanossa.









Kotiuduin perjantai-iltana muutaman päivän työmatkalta Milanosta, jossa vietettiin design viikkoa. Reissu oli aika vauhdikas ja kolme päivää kuljettiin ja kierrettiin ahkerasti Fuorisalonen tapahtumissa ja messuilla. Olin tapahtumassa ensimmäistä kertaa ja täytyy sanoa, että melko pää pyörällä.

Runsaasta ohjelmasta huolimatta ihmisen on tietysti syötävä ja niin mekin teimme. Ainakin mustekalan musteella värjättyä spaghettia, messuilla jonotettua salaattia, mozzarellaa, osiin purettua ceasarsalaattia ja tietystä gelatoa, jätskiä. Ravintoloista voin suositella Pisaccoa, jossa annokset olivat herkullisia ja karun kauniita, kuten minun ceasarsalaattini.

sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Tupaantuliaiskauden aloitus.





Eilen vietettiin ensimmäisä virallisia tupaantuliaisia pitkässä tupaantuliaisten sarjassa. Minun ja Jussin vanhemmille tarjottiin kevään ensimmäiset parsat hollandaisen kanssa, kuharullia ja fenkolirisottoa sekä sitruunaposseja. Tuttuja makuja vienolla sitruuna-teemalla.

Ainakin meidän mielestä asunto esiintyi oikein edukseen keväisessä valossa. Kirsikankukat aukenivat suorastaan silmissä, kun illan hämärtyessä ikkunoiden takana.