perjantai 28. joulukuuta 2012

Leppoisaa joulueloa.

Vielä muutama päivä pehmeissä ja lämpöisissä joulutunnelmissa. Pidän oikeastaan eniten aaton jälkeisestä ajasta, kun kynttilät palavat aamusta iltaan, kaapit ovat täynnä herkkuja ja kellonaika menettää merkityksensä.

Joulun päiviä on vietetty nautiskellen. Pitkiä aikoja pöydän ääressä. Kortti- ja lautapelejä. Kirjoja (Caitlin Moranin Naisena olemisen taito ja Jennifer Eganin Aika suuri hämäys). Suklaata ja Ylpeys ja ennakkoluulo nauhalta. Yksi joulun parhaista yhdistelmistä. Leppoisa oleiluun jatkukoon vuoden vaihteeseen.





sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Kuusi, kynttilät ja villasukat.





Olen itselleni tyypillisesti joutunut jonkinlaisen joulukaahottamisen valtaan. Olen juossut kaupungilla, pyykkituvassa, ympäri asuntoa ja pitkin katuja. Enkä oikein itsekään ymmärrä miksi.

Nyt kaikki alkaa kuitenkin olla kunnossa. Kuusi on koristeltu ja kaunis, vaikka en ole yhtään varma, että huomenna on jäljellä yhtään neulasta. Kinkku on uunissa ja kynttilät palavat. Sukulaisten herkkulahjat on viety.

Minä nostan jalat pöydälle, juon kahvia ja nappaan lehtipinosta aina uuden lehden. Muutamia joulupöytää varten tehtäviä valmisteluja on vielä jäljellä, mutta toisin kuin esimerkiksi pyykkääminen, se on vain ihanaa.

perjantai 21. joulukuuta 2012

Jouluun valmistaudutaan briossia leipomalla.


 
Leivoin pari viikkoa sitten briossin. Tarvitsin sitä ehdottomasti pikkujouluihin ankanmaksapateen alle ja sinnikkäästä etsimisestäni huolimatta löysin vain rommirusinoilla täytettyjä versioita.
 
Ravintola Murun reseptillä leivottu briossi onnistui mielestäni oikein hyvin. Se voisi sopia mainiosti joulupöytään maksapateen ja ankkarilletten seuraan.
 
Taikina kohoaa nyt jääkaapissa, toivottavasti lopputulos on yhtä onnistunut kuin viimeksi.
 
Päättelin muuten googlailemalla temperoidun voin olevan pehmitettyä, jääkaappikylmää lämpimämpää voita.
 
Briossi
 
1/4 pkt hiivaa
0,7 dl maitoa
8,5 dl (500g) vehnäjauhoja
4 rkl sokeria
1 tl suolaa
300 g temperoitua voita
 
kananmuna voiteluun
 
Liota hiiva maitoon yleiskoneen kulhossa. Lisää kulhoon jauhot, kananmunat, sokeri ja suola. Alusta taikinaa yleiskoneella noin 10 minuuttia.
 
Lisää temperoitu voi nokareittain taikinan joukkoon ja vaivaa, kunnes taikina on tasainen. Kohota taikinaa kylmässä liinan alla yön yli.
 
Siirrä kylmä brioissitaikina vuokaan. Anna taikinan kohota hotaasti huoneenlämmössä vähintään kaksi tuntia.
 
Voitele briossin pinta munalla. Paista 175-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
 
 

 

keskiviikko 19. joulukuuta 2012

Joulun odotusta glögimuki kourassa.



Onko joku jo kyllästynyt glögiin? Minä en ainakaan. Vuoden 2012 Blossa on jo maistettu, mutta Loimua säästetään joulun h-hetkeen.

Keitin joulukuun alussa glögi-siirappia ravintola Murun ohjeen mukaan. Siirappi on siitä kivaa, että glögin vahvuutta ja makeutta voi vähän säädellä tilanteen mukaan. Siirappia voi laittaa punaviinin joukkoon tai sekaan voi lorauttaa myös vähän kirkasta. Murun ohjeen mukaan suhde on pullo punaviiniä ja 4 dl glögisiirappia.

Vähensin Murun ohjeesta, sokeria, mutta ensi kerralla vähennän vielä lisää. Glögi saa olla mielestäni mielummin mausteista kuin makeaa.

Murun glögisiirappi

puolikkaan limen kuori suikaleina
puolikkaan appelsiinin kuori suikaleina
2,5 dl valmista alkoholitonta glögiä
2,5 dl sokeroimatonta mustaviinimarjamehua
400 g sokeria (tämän verran laitoin itse)
1 pieni kanelitanko
1 tähtianis
1/2 tl rouhittua kardemummaa
5 neilikkaa

Pese sitrukset ja vuole kuori kattilaan. Mittaa loput ainekset joukkoon. Kiehauta ja sekoita kunnes sokeri on sulanut. Anna siirapin jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin maustumaan yön yli. Siivilöi siirappi seuraavana päivänä ja pullota.


lauantai 15. joulukuuta 2012

Balsamiviinietikkaa ja karamellisoitua sipulia.


Tämä on aivan fantastinen kasvisohje talvea varten! Resepti julkaistiin Hesarissa marraskuun lopussa ja olen tehnyt tätä jo monta kertaa joko lihan lisukkeeksi tai salaattiin. Koukuttavan hyvää.

Syön aivan tyytyväisenä ohjeen neljä sipulia yksinäni, joten suosittelen ainesten tuplaamista.

Balsamiviinietikalla maustetut karamellisoidut sipulit

2 keltasipulia
2 punasipulia
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa
pippuria

Kuori sipulit ja leikkaa neljään osaan. Laita sipulit paistovuokaan.

Sekoita keskenään oliiviöljy, balsamiviinietikka ja hunaja. Kaada seos sipuleiden päälle ja pyörittele sipulit seoksessa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Paahda sipuleita 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Pyörittele sipuleita muutaman kerran paistamisen aikana.

sunnuntai 9. joulukuuta 2012

Tonttuilua.

Sunnuntai on kulunut tiukasti sohvalla viltin alla. Eiliset pikkujoulut ovat pitäneet siitä huolen. Illan söpöintä antia olivat mansikasta, kermavaahdosta ja suklaasta tehdyt tontut. Suloisia kuin mitkäkin. Tonttujen syöminen tuntui lähes rikolliselta.





torstai 6. joulukuuta 2012

Pöytä on katettu.




Perinteiset itsenäisyyspäivän bagelit on syöty rauhassa Hesarin ja kahvimukin kanssa. Hesarin Ruokatorstai on nykyään todella inspiroiva.

Nyt astiat odottavat valmiina, mantelit on rouhittu, viini kylmenee jääkaapissa ja jälkiruoka pakastimessa. Maa-artisokat odottavat vielä kuorimistaan. Pöytä on katettu neljälle, joten kohta lähdetään hakemaan vieraita itsenäisyyspäivän aterialla ja linnanjuhlien katsomoon.

Kaunista talvipäivää.

sunnuntai 2. joulukuuta 2012

Joulukuu avattavine luukkuineen.

Meidän kahden hengen perheessä on kolme joulukalenteria. Kaikki jo klassikkoja.


Puna-vihreä pussikalenteri minulla oli jo lapsena. Huopa- ja säkkikankaan silittämisestä tulee aina erityinen joulutuoksu. Pussikalenterin taskuissa on lappuja pienistä kivoista jutuista. Joka vuosi kirjoitetaan muutama uusi lappu ja loput poimitaan vanhoista. Joulukuun ensimmäisenä pussikalenteri käski syödä joulutorttuja ja mehän söimme.


Partiolaisten joulukalenteri on myös kuulunut jouluuni niin kauan kuin muistan. Luukkujen avaamisesta on tullut mielenkiintoisempaa viime vuosina, kun kalenteriin on liitetty ylimääräistä jännitystä. Kuten varmaan tiedätte, joulukalenterin kuva jatkuu luukkujen taakse, niinpä arvaammekin vuoroaamuina, mitä luukun takaa paljastuu. Häviäjä vie voittajan illalliselle tammikuussa. Tällä hetkellä tilanne on yksi-yksi.


Kolmas kalenteri luo tunnelmaa päivin palaessa joulua lähestyttäessä. Tänä vuonna löysin päivät kynttilään liimattavana tarrana Villa Harmoniesta. Kiva idea.

Ihanaa joulukuuta.

lauantai 1. joulukuuta 2012

Malja muutokselle.


Joskus ilmassa on sähköä sekä liikettä ja asiat tapahtuvat kuin itsestään. Eilen ostimme uuden kodin ja hyväksyimme ostotarjouksen nykyisestä. Nyt edessä on suurehko remontti ennen muuttoa.

Tällä hetkellä ajatuksissa pyörii täysin sekalaisessa järjestyksessä asioita. Toiset tärkeämpiä tai ainakin ajankohtaisempia kuin toiset. Induktioliesi? Ehdottomasti. Mistä löytyy työnjohtaja? Mikä on työnjohtaja? Mihin laitetaan joulukuusi ensi vuonna? Millaisia naapureita meillä tulee olemaan? Onkohan vanhojen parkettien alla lautalattia? Apua, en tiedä mitään remontoinnista. Olisiko kuviollinen laattalattia kiva kylppärissä? Siellä varmaan tarvitsee talvella paksuja villasukkia. Ja niin edelleen.

Onneksi päällimmäisenä on kuitenkin tunne, että ihana siitä tulee. Suurta päätöstä juhlistettiin tietysti kuplilla.